2015年辽宁大学085231食品工程B体育·（sports）官方网站参考书目及考试科目

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　　085231食品工程
　　①初试参考书目
　　《食品化学》，汪东风，化学工业出版社2011年
　　②复试：笔试与面试结合
　　复试科目：食品专业综合知识（果蔬加工工艺学，畜产品加工工艺学）
　　参考书目：
　　《果蔬加工工艺学》（第一版），孟宪军、乔旭光，中国轻工业出版社
　　《畜产品加工工艺学》（第二版），周光宏，中国农业出版社
　　③同等学力加试：笔试
　　加试科目：①食品微生物②食品工程原理
　　参考书目：
　　《食品微生物》，吕嘉枥，化学工业出版社2011年
　　《食品工程原理》，冯骉，中国轻工业出版社2006年

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